Schaf-Wacholdersalami

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Artikelnummer: 4270001682918 Kategorie: Schlagwort:

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Das Fleisch für unsere Salamis, wie auch das für die anderen Produkte stammt von unseren Altschafen, die uns nicht mehr auf der Reise begleiten können (siehe Blogartikel). Unser Metzger Marco Allmendiger hat mir vor kurzem erzählt, dass sich das Fleisch älterer Tiere eigentlich sogar besonders gut zum herstellen von Salamis eignet, da dass Fleisch gut durchwachsen ist und die Wurst auch insgesamt viel besser durchreift.

Die Wacholdersalami enthält neben Pfeffer, Koriander, Muskat, Knoblauch, und etwas Senfmehl vor allem (logisch!) Wacholder. Eine Wacholdersalami wollten wir unbedingt dabei haben, da Schaf und Wacholder für uns einfach zusammengehören. Wacholder ist ist sicher das auffälligste Gewächs auf unseren Schafweiden. Man kennt den Wacholder ja hauptsächlich von Wildgerichten, aber er passt auch ganz hervorragend zum Fleisch von älteren Schafen.

Inhaltsstoffe:

Schaf-Wacholdersalami
Zutaten: Schaffleisch, Meersalz, Gewürze (Pfeffer, Koriander, Muskat, Knoblauch, SENFMEHL), Wacholder, Roh-Rohrzucker, Rauch. Hülle nicht essbar. 100g Schaf-Wacholdersalami enthalten 155g Schaffleisch.

Hinweis: Bei dem Produktfoto handelt es sich um ein Beispielfoto. Die bestellte Ware kann in Form und Farbe abweichen. Es handelt sich bei dem Foto um einen Serviervorschlag. Es gibt weder das Brot, den Radicchio, die Papiertüte oder unser Bürofenster dazu.

Inhalt

200g

Verpackung

Vakuumbeutel

Mindesthaltbarkeit

29.01.2021